Karriere

Sumpfkrebse, Riesensushi und die „eigene Republik“: Die zehn Finalisten des diesjährigen Deutschen Gastro-Gründerpreis sind gewählt. Auch dieses Jahr haben es wieder einige höchst kreative Konzepte in die Top 10 geschafft.
08.02.2019, 11:05 Uhr

Gastro-Gründerpreis

Die besten Food-Startups 2019 sind gekürt

08.02.2019, 11:05 Uhr

Jobbörse

Königliche Karrierechancen

Queen Elizabeth sucht Butler-Azubi

Der britische Buckingham Palace soll Verstärkung bekommen: Elizabeth II. sucht einen jungen Butler-Anwärter, der hinsichtlich Gastlichkeit, Bewirtung und Verhalten ausgebildet wird. Die Bezahlung: 1.900 Euro im Monat!

07.02.2019, 09:37 Uhr

Ausbildung & Karriere

Fair Job Hotels laden zur Nachwuchs-Trophy ein

Die ungewöhnliche Initiative von Fair Job Hotels hat es sich zur Aufgabe gemacht, das Arbeiten im Hotel wieder attraktiver zu machen, für den Nachwuchs Perspektiven zu bieten und das Image der Hotellerie aufzupolieren.

05.02.2019, 08:53 Uhr

TS Bad Hofgastein

Alt, aber doch modern – Zeitreise zu den kulinarischen Wurzeln

Regional, saisonal und traditionell sind oft verwendete Tourismusmarketing-Begriffe. Doch was heißen diese Schlagwörter in der Praxis konkret? Versuch einer Umsetzung der Tourismusschule Bad Hofgastein.

05.02.2019, 08:33 Uhr

Auszeichnung

Däne wird „Weltmeister der Gastronomie“

Kenneth Toft-Hansen aus Dänemark hat sich beim internationalen Kochwettbewerb Bocuse d’Or ganz nach oben gekocht. Unter die Finalisten haben es auffallend viele skandinavische Köche geschafft.

01.02.2019, 09:53 Uhr

Beruf & Karriere

Transgourmet Seafood präsentiert neues Fortbildungsprogramm

Im Weiterbildungsangebot des Großhändlers finden sich auch 2019 wieder zahlreiche Workshops zu den Themen Sushi, Wein und Fisch, aber auch zu Themen wie Nachhaltigkeit, Sensorik und neueste Foodtrends der Seafoodbranche.

31.01.2019, 12:39 Uhr

Personalwechsel

Vion Food Group baut Kompetenzen aus

Im März 2019 wird Simon Morris in die Geschäftsleitung der SALOMON FoodWorld eintreten. Der Außer-Haus-Markt Experte war zuvor als Geschäftsführer bei McCain und zuletzt bei European Convenience Food tätig.

28.01.2019, 13:48 Uhr

Ratgeber

Die 7 gängigsten Irrtümer über „Michelin-Sterne“

Dieser Tage sorgte die Sternevergabe des Guide Michelin wieder einmal für heftige Diskussionen. Darf man nichtgewollte Sterne verweigern oder gar zurückgeben? Was ist überhaupt eine Sterneküche? Wir geben die Antworten…

24.01.2019, 09:21 Uhr

Wettbewerb

Bayerische Gastro-Jugendmeister 2019 gekürt

Auf der HOGA-Fachmesse in Nürnberg wurden die Sieger der Bayerischen Jugendmeisterschaften in den gastgewerblichen Ausbildungsberufen geehrt: Amanda Hergl, Melanie Ledermüller und Silvio Petras.

17.01.2019, 09:31 Uhr