Karriere

Den Traum, ein eigenes Restaurant zu eröffnen, hegen wohl nicht wenige Mitarbeiter in der Gastrobranche. Welche Schritte jedoch in Deutschland tatsächlich dazu notwendig sind, erklären wir in diesem kleinen Kurzratgeber.
01.08.2019, 08:48 Uhr

Ratgeber

In 12 Schritten zum eigenen Restaurant

01.08.2019, 08:48 Uhr

Jobbörse

Olympiade der Köche 2020

Warum Jungköche aus aller Welt jetzt begeistert nach Deutschland blicken

Zur Olympiade der Köche 2020 kommen Hunderte von Jungköchen aus aller Welt nach Stuttgart. Der Verband der Köche hat sich bei den Junior National Culinary Teams hinsichtlich Erwartungen, Ziele und Motivationen umgehört.

31.07.2019, 07:17 Uhr

Liberalisierung

Hotelgruppe verzichtet auf Bewerbungsmappen und Zeugnisse

Lockere Lobby-Gespräche statt steife Bewerbungsmappen – das Unternehmen Munich Hotel Partners beschreitet jetzt unkonventionelle Wege, um interessierte Leute für die Branche zu begeistern und neue Mitarbeiter zu gewinnen.

29.07.2019, 09:24 Uhr

Nachwuchs auf Sternekurs

Azubis übernehmen das „Vier Jahrezeiten“

Im Spitzenrestaurant „Aubergine“ des Starnberger Vier Jahreszeiten gibt es einen Personalwechsel der etwas anderen Art: Während des Urlaubs von Sternekoch Maximilian Moser übernehmen die Azubis das Ruder – bzw. die Pfannen.

19.07.2019, 07:06 Uhr

„Rock the Kitchen!“

Neuer Kochwettbewerb für Azubis ausgeschrieben

Beim „Young Chefs Battle“ treten die besten Nachwuchsköche gegeneinander an. Die Azubis haben vier Stunden Zeit, ihre Ideen auf den Tellern zu verwirklichen. Das Gesamt-Sieger-Team fährt auf Food-Tour nach Amsterdam.

17.07.2019, 08:57 Uhr

FBMA-Premiere

Erster Lehrgang „F & B Management“ gestartet

Im Rahmen der neuen „FBMA University next“ startet die Food & Beverage Management Association den Lehrgang „F&B; Management“. Die zertifizierte Weiterbildung wurde zusammen mit der Deutschen Hotelakademie entwickelt.

10.07.2019, 08:25 Uhr

Ausbildung & Karriere

Grenzüberschreitendes Förderkomitee für Hotellerie-Azubis gestartet

Erstmals kam dieser Tage das „Comité de la Formation Professionelle en Hôtellerie“ zusammen. Das erste Ziel dieser internationalen Entwicklungspartnerschaft: die Hotelfachausbildung in Tunesien zu verbessern.

05.07.2019, 09:03 Uhr

Hoteldirektorenvereinigung

Hotelier-Camps verzeichnen Erfolgsbilanz

Die Hoteldirektorenvereinigung Deutschland (HDV) führt alljährlich vier Regio-Camps zum Zwecke des Austausches und der Weiterbildung durch. In diesem Jahr stieß das Thema „Mitarbeiterführung “ auf besonders hohes Interesse.

02.07.2019, 07:46 Uhr

Reportage

Weshalb Fachkräfte im Gastgewerbe die perfekten Allrounder sind

Küche, Ausschank, Zimmerreinigung: Fachkräfte im Gastgewerbe sind Multitalente in Hotellerie und Gastronomie. Auch immer mehr Flüchtlinge berichten, wie sehr sie die Vielseitigkeit der Branche zu schätzen wissen.

01.07.2019, 09:22 Uhr