Lernen vom Profi

Star-Bäckermeister gibt Online-Backkurs

Brotbacken mit Profis (Bild links): Bäckermeister Peter Kapp (l.) und Spitzenkoch Tristan Brandt (r.). (Foto: ©Meisterklasse by Quadrat Kreuzberg GmbH)

Harald Wohlfahrt hat mit „Die Kunst des Kochens“ angefangen, Peter Kapp führt die kulinarische Online-Kurs-Reihe der „Meisterklasse“ mit „Die Kunst des Brotbackens“ fort. Mit dabei ist auch Tristan Brandt.

Freitag, 03.07.2020, 09:29 Uhr, Autor:Kristina Presser

Der deutsche Spitzenkoch Harald Wohlfahrt hat es in der „Meisterklasse“ mit seinem Online-Kochkurs vorgemacht, jetzt führt Spitzenbäcker Peter Kapp mit einem digitalen Workshop in „Die Kunst des Brotbackens“ ein. Der Bäckermeister, auf dessen Brot Gourmet-Köche in Deutschland, Österreich und der Schweiz wie Juan Amador, Tristan Brandt oder Stefan Neugebauer schwören, bringt Interessierten mit besonderen Rezeptkreationen das traditionelle Handwerk des Brotbackens bei. An seiner Seite: Gourmetkoch Tristan Brandt.

In 22 Video-Episoden von insgesamt knapp vier Stunden führt der Bäckermeister unter anderem in das Brotbacken mit Sauerteig ein und vermittelt fundiertes Wissen, Know-how und gibt Tipps und Tricks rund um die Brotbackkunst. Dazu gibt es 15 Rezepte mit Schritt-für-Schritt-Anleitungen. In zwei Folgen begleitet außerdem Spitzenkoch Tristan Brandt den Online-Kurs und zeigt die Zubereitung unterschiedlicher Brot-Aufstriche. Zum Nachschlagen können sich Teilnehmer kostenlos ein Workbook herunterladen.

Fazit: Der digitale Brotbackkurs eignet sich für Hobbybäcker wie Profis gleichermaßen.

Mehr zum Kurs unter: https://www.meisterklasse.de

(Meisterklasse/KP)

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