Azubis des Breidenbacher Hof übernehmen Küche des Café Grenzenlos
Seit vielen Jahren unterstützt der Breidenbacher Hof das Café Grenzenlos bereits mit jährlichen Spenden. In diesem Sommer geht das Engagement nun einen Schritt weiter: Im Rahmen eines Azubi-Projekts übernehmen zwei Auszubildende des Hotels die Küche des Cafés für drei Wochen während der Sommerferien.
Romiko Glonti, der diesen Sommer seine Ausbildung im Breidenbacher Hof abgeschlossen hat, und Ben Kunze, Azubi im ersten Lehrjahr, werden von Montag bis Freitag eigenständig Menüs erstellen, den Einkauf planen und die Gerichte vor Ort persönlich zubereiten.
„Ich wollte unbedingt an diesem Projekt teilnehmen“
Die Gäste dürfen sich unter anderem auf Gerichte wie Hackbraten mit Ratatouillesauce und gerösteten Drillingen, Maishähnchenbrust mit Erbsenrisotto und Parmesan oder Kichererbsenmarsala mit Gewürzreis und viele weitere abwechslungsreiche Kreationen freuen.
„Ich wollte unbedingt an diesem Projekt teilnehmen, um etwas zurückzugeben und neue Erfahrungen zu sammeln“, zeigt sich Romiko Glonti begeistert. Ben Kunze freut sich ebenfalls auf die Herausforderung und die Möglichkeit, seine Fähigkeiten in einem neuen Umfeld unter Beweis zu stellen.
Für dieses Jahr ist das Projekt als Pilot angelegt. Nach Ablauf der drei Wochen werden der Breidenbacher Hof und das Café Grenzenlos gemeinsam entscheiden, wie die Zusammenarbeit in den kommenden Jahren fortgesetzt werden kann und ob das Projekt zukünftig fester Bestandteil des Ausbildungsprogramms des Breidenbacher Hofs wird.
Über das Café Grenzenlos
Der Verein „Arm und Reich an einem Tisch e.V.“ wurde 1998 von neun engagierten Düsseldorfern gegründet. Gemeinsam verfolgen sie das Ziel, sozial benachteiligte Menschen, wie zum Beispiel Wohnungslosen, die Möglichkeit zu bieten am kulturellen Leben teilzunehmen und sich in die Gesellschaft zu integrieren.
Mit der Errichtung des Café Grenzenlos verfolgt der Verein ein besonderes gastronomisches Konzept, welches auf dem Empowerment-Ansatz basiert und bietet damit subventionierte Preise für finanziell schwächer gestellte Gäste. Zudem wird sozialpädagogische Begleitung angeboten, welche Hilfe bei behördlichen Angelegenheiten und die Vermittlung zu Fachberatungsstellen umfasst.
(Breidenbacher Hof/SAKL)
