Hinter jeder erfolgreichen Tasse brüht eine starke Maschine

Beim Geschmack kennt der Kaffeetrinker keine Kompromisse. Die gute Nachricht ist: Für den perfekten Genuss muss heute nicht mehr zwangsweise ein Barista zur Hilfe eilen – moderne Kaffeemaschinen schaffen das genauso gut. Und sie können weit mehr als nur Kaffeekochen ...

# Vollautomatisches Reinigungssystem

Im Kaffee-Business gilt: Ohne perfekte Hygiene läuft nichts! Leider gehört das Reinigen der Kaffeevollautomaten meist nicht zu den beliebtesten Aufgaben des Tages. WMF Professional Coffee Machines stellt nun »WMF AutoClean« vor – die erste vollautomatische Lösung für die Reinigung der Kaffeemaschine. Sowohl das Kaffee- als auch das Milchsystem werden ohne fremdes Zutun HACCP-konform gesäubert. Alle für den Anwender zeitaufwendigen und fehleranfälligen Reinigungsaufgaben entfallen vollständig, und notwendige Eingriffe reduzieren sich auf ein absolutes Minimum. Über einen integrierten Timer kann exakt festgelegt werden, wann und in welchen Zyklen das AutoClean-System mit der Arbeit beginnen soll – alles Weitere übernimmt die Maschine. Modernste Komponenten garantieren die autonome Zuführung, Dosierung und Überwachung des Reinigungsmittels. Noch bevor der erste Mitarbeiter seinen Arbeitsplatz betritt, ist die Maschine bereits hochgefahren, gereinigt und startklar. Und auch nach Arbeitsende erledigt AutoClean alle Aufgaben alleine. Dieser beeindruckende Funktionsumfang geht jedoch nicht auf Kosten der Kompaktheit. Alle Bauteile des neuen Systems finden im bestehenden Maschinengehäuse Platz.

# Blickfang

Wer sagt, dass nur die inneren Werte einer Tasse Kaffee zählen? Auch die Optik der Technik dahinter wird vom Gast sehr wohl wahrgenommen. Nicht verstecken muss sich da z.B. das kompakte und zugleich anpassungsfähige Modell A300 von Franke Coffee Systems. Die Maschine wurde 2021 mit dem Red Dot Award, dem iF Design Award 2021 und dem R&B Design Award 2021 ausgezeichnet! Auch funktional hat die A300 viel zu bieten: Mit der Möglichkeit, über 100 Getränkespezialitäten mit oder ohne Milch und Milchschaum mit einer immer optimalen In-Cup-Qualität zuzubereiten, erleichtert es die A300 Hotels, Restaurants und Cafés jeder Größenordnung, in das professionelle Kaffeeangebot einzusteigen. Ihr anschauliches Display ermöglicht in Verbindung mit Franke Digital Signage zudem die einfache Verbreitung von Neuigkeiten und kundenspezifischen Mitteilungen.

# Bezahlen per Fingertipp

Bargeld ist hierzulande zwar noch nicht ganz verschwunden – alternative Lösungen dafür stark auf dem Vormarsch. Jacobs Douwe Egberts (JDE) Professional hat seine Premium-Kaffeelösung L’OR Promesso, bestehend aus Produkt und Maschine, nun um ein komfortables, bargeldloses Bezahlsystem erweitert. L’OR Promesso eignet sich somit nicht nur für die Gastronomie und Hotellerie, sondern kann dank der möglichen Aufrüstung nun auch perfekt in Selbstbedienungsbereichen zum Einsatz kommen. Mit dem Bezahlsystem lassen sich Getränkepreise einfach einstellen und ändern. Außerdem kann der Betreiber über eine Datenanalyse das Bestellverhalten der Kaffeegäste auslesen. Das bargeldlose System ist kompatibel mit Nayax Payment Solutions, weitere Zahlungsanbieter befinden sich bereits im Testbetrieb. Empfohlen für Standorte ab 50 Tassen pro Tag, schafft L’OR Promesso eine Stundenleistung von 130 Tassen und löscht so spielend den kleinen bis mittleren Kaffeedurst.

# Fortschrittliches Bedienkonzept

Nichts ist nervenaufreibender als Technik, die sich nicht einfach bedienen lässt. Je einfacher die Lösung, desto entspannter der Gast. Die Black&White4-Generation von Thermoplan garantiert eine zuverlässige Handhabung auch für den Betrieb unter verschärften Hygieneanforderungen. Die klar gestaltete Benutzeroberfläche erlaubt dem Nutzer einen intuitiven Umgang mit den Kaffeemaschinen. Zentrale Bedien- und Informationseinheit ist der Touchscreen aus gehärtetem Glas – ideal für den Dauereinsatz in der Gastronomie. Sehr praktisch ist die Produktgruppen-Funktion, die es ermöglicht, Kaffeeprodukte mit ähnlicher Beschaffenheit in Verzeichnissen zusammenzufassen. Praktisch: Die digitale Touchless-Funktion ermöglicht den berührungslosen Produktbezug über das Smartphone. Diese Ausstattung ist für alle Black&White4- und Black&White4 compact-Vollautomaten in Verbindung mit dem Telemetriesystem ThermoplanConnect verfügbar. Nach dem Scan eines QR-Codes auf dem Maschinen-Display mit dem Smartphone öffnet sich eine Web-Anwendung, mit der sich die verfügbaren Kaffeeprodukte auswählen und abrufen lassen. Die Tasse wird unter dem Auslauf platziert, und die Zubereitung wird über die Web-Applikation gesteuert.