Auf der Karte finden sich Klassiker der deutschen Küche in moderner Variante. Die Sühring-Zwillinge lernten ihr Handwerk bei europäischen Sterneköchen. Seit 2008 sind sie in Bangkok zu Hause. Der Michelinführer – einer der wichtigsten Restaurantführer weltweit – verlieh am Mittwoch erstmals überhaupt Sterne für Thailand. Erst kürzlich waren die Sührings vom Gault&Millau als beste deutsche Köche im Ausland prämiert worden.
Insgesamt wurden 17 Restaurants ausgezeichnet. Darunter ist auch eine der bekanntesten Straßenküchen Bangkoks, das Jay Fai. Das Restaurant trägt den Namen seiner Besitzerin, einer mehr als 70-jährigen Thailänderin, die immer noch jeden Tag in der Küche steht. Jeweils zwei Sterne bekamen die Restaurants Gaggan, Le Normandie und Mezzaluna.
