Jobs im Tätigkeitsfeld Küche/Speisen/Produktion

Mit Ausnahme von getränkebetonten Gastronomiebetrieben, wie etwa Schankwirtschaften, Coffeeshops oder Discotheken, ist die  Küche ein zentraler Bestandteil  in Gastronomie und Hotellerie. Egal ob es sich um ein bürgerliches Gasthaus, ein  internationales Gourmetrestaurant oder Restaurants mit speziellen Länderküchen, wie z.B. deutsche, französische, italienische oder asiatische Küche, handelt. Die Küche ist das Aushängeschild und trägt entscheidend zum Erfolg des jeweiligen Betriebes bei.  

 Köche, egal ob Handwerker oder Kreativkünstler am Herd, werden  in allen Sparten der Gastronomie gebraucht. Entsprechend  vielfältig  sind die Jobangebote auf HOGAPAGE. Das Spektrum umfasst die Individualgastronomie mit ihren zahlreichen Gasthäusern und Restaurantbetrieben, Cateringunternehmen,  die Systemgastronomie, Restaurants in den Betrieben der Tourismus- und Freizeitindustrie, in Messen und Tagungszentren,  in der Betriebsgastronomie oder in den Verpflegungseinrichtungen  im Gesundheits- und Bildungswesen.  Jobs für Köche gibt es auf allen Küchenposten,  Küchenmeister oder Hotelbetriebswirte können sich auf Küchenleiterpositionen bewerben. Auch die überall benötigten Küchenhelfer finden zahlreiche Jobangebote. 

Das Brot des Bäckers zählt nach wie vor zu den Grundnahrungsmitteln in unserer Gesellschaft. Herkömmliche Bäckereien werden zwar zunehmend von  Großbäckereien und Backshop-Ketten verdrängt, doch der Beruf des Bäckers wird nach wie vor gebraucht, nicht nur in den typischen Bäckereibetrieben, sondern auch in Gastronomie und Hotellerie. Nicht anders sieht es mit dem Konditorberuf aus, der für die zahlreichen süßen Versuchungen verantwortlich ist.  Sowohl  in der  herkömmlichen Konditorei mit angeschlossenem  Cafébetrieb  als auch in der Patisserie großer Küchen gibt es  vielseitige Beschäftigungsmöglichkeiten für Patissiers und Konditoren. Und wer sich zum Bäckermeister oder Konditormeister fortbildet, hat beste Chancen auf eine Führungsposition, wie beispielsweise als Teamleiter, Filialleiter oder Chef de Patisserie.

Wie das Bäckerhandwerk befindet sich auch das Fleischer- oder Metzgerhandwerk in einem tiefgreifenden, strukturellen Wandel. Das  ländliche Gasthaus mit angeschlossener Metzgerei und Landwirtschaft ist dabei zu verschwinden, inhabergeführte Metzgereien und Fleischereifachgeschäfte in den Städten werden immer seltener. Sie  stehen in Konkurrenz  zu den  Einkaufs- und Supermärkten mit  ihren großen  Verkaufstheken in den Fleisch- und Wurstabteilungen. Dort finden Fleischer / Metzger nach wie vor Beschäftigung, genauso wie in Betrieben der Gastronomie und Hotellerie. 

Die Grenze, ob ein Betrieb in der Nahrungsmittelproduktion dem Ernährungshandwerk oder der Lebensmittelindustrie zugerechnet wird, liegt bei etwa 30 Mitarbeitern. Die Bandbreite der Betriebe, die Mitarbeiter suchen, reicht somit von den kleineren Unternehmen des Ernährungshandwerks (Bäckereien, Konditoreien, Fleischereien und Metzgereien), über Großbäckereien und Schlachtereien, Molkereibetriebe, Organisationen der Systemgastronomie mit ihrer standardisierten Produktpalette, Hersteller von Convenience- und Feinkost-Produkten, bis hin zu den Lebensmittelkonzernen, die  u.a.  Obst-, Gemüse-, Fleisch- oder Wurstwaren, Konserven, Süßwaren oder Getränke herstellen. 

Die Verarbeitung von landwirtschaftlich erzeugten Rohprodukten zu hochwertigen Lebens- und Nahrungsmitteln wendet lebensmitteltechnologische Verfahren an, wodurch eigene Berufsgruppen mit spezialisierten Fachkräften entstanden sind.  So gibt es beispielsweise  zahlreiche Stellenangebote  im Beruf der Fachkraft in der Lebensmitteltechnik, die häufig in der Backwaren- und Süßwarenindustrie, der Zuckerwaren- oder Speiseeisherstellung gesucht wird, ebenso in der Herstellung von Fertiggerichten aller Art. Um einen störungsfreien Produktionsprozess zu gewährleisten bedürfen die technischen Fertigungsanlagen einer permanenten Wartung und Betreuung.  Entsprechend werden auf HOGAPAGE auch Stellen für Mechatroniker, Maschinenführer oder Mitarbeiter im technischen Service ausgeschrieben.