Jobs Kellner

Im Job als Restaurant-Kellner agieren Sie als Gastgeber und sind für die Gästebetreuung an vorderster Front zuständig. Sie sind der erste Ansprechpartner für die Gäste und prägen mit ihrem Verhalten das Image des jeweiligen Gastronomiebetriebs. Kellner sorgen dafür, dass sich die Gäste wohl fühlen und es ihnen an nichts fehlt. Bis zu einem gewissen Grad können geschickte Kellner als Verkäufer auch die Bestellungen und den Umsatz positiv beeinflussen. Sie sind für den wirtschaftlichen Erfolg des gastronomischen Betriebs immens wichtig.

Ursprünglich war der Begriff Kellner auch die Bezeichnung für den 3-jährigen Ausbildungsberuf. Im Zuge der Ausbildungsreformen wurde er in Restaurantfachmann/Restaurantfachfrau umbenannt. Doch erfreulicherweise hält sich die Tradition. Die Bezeichnung Kellner ist aus dem allgemeinen Sprachgebrauch nicht wegzudenken. Auch ausgebildete Hotelfachleute zieht es immer wieder in den Service. Je nach Ausbildungsbetrieb werden angehende Hotelfachmänner / Hotelfachfrauen in unterschiedlicher Intensität auch im Restaurantservice eingesetzt. So mancher entscheidet sich später für eine dauerhafte Tätigkeit im Service.

Ehgeizigen Kellnern bieten sich Aufstiegsmöglichkeiten zum Oberkellner oder gar Restaurantleiter. Kandidaten mit einer Weiterbildung etwa zum Betriebswirt oder Restaurantmeister haben immer gute Chancen eine attraktive Stelle zu bekommen. Und -wie überall – sind sehr gutes Fachwissen und Berufserfahrung sowie die Fähigkeit Personal zu führen und zu motivieren vonnöten. 

Im Service arbeiten viele Kellner, die sich ohne klassische Restaurant/- oder Hotelfachausbildung als Anlernkräfte gute Servicekenntnisse erworben haben. Sie finden im gesamten Gastgewerbe attraktive Job-Angebote, beispielsweise in bürgerlichen Gaststätten, in Szenelokalen, Diskotheken, Biergärten, Kantinen oder in der Systemgastronomie. Für Quereinsteiger und Lernwillige bietet die Gastro-Branche ungeahnte Möglichkeiten, beruflich Fuß zu fassen. Wer mit einfachen Servicetätigkeiten startet, kann sich durch Schulungen und Unterweisungen auch als Anlernkraft im Kellner-Beruf bewähren. Wer Freude am Umgang mit Gästen hat, freundlich, geschickt und belastbar ist, bringt die besten Voraussetzungen für den beruflichen Erfolg als Kellner mit, egal ob gelernt oder angelernt.

Als Kellner darf man – wie fast überall in der Gastronomie – keine Scheu vor Wochenend- und Abend- oder sogar Nachtdiensten haben. Es ist kein 9 to 5 Job. Die Dienstpläne müssen saisonale Schwankungen, Veranstaltungsspitzen oder das Wetter in der Freiluftgastronomie berücksichtigen. Mit dieser Situation zurechtzukommen, ist eine Herausforderung, der man gewachsen sein muss.