Die Gesundheitsbranche – auch Health / Care genannt - zählt bei den Beschäftigungszahlen (ca. 4,5 Mio Beschäftigte) zu den größten Branchen in Deutschland. Allen Einrichtungen des Gesundheitswesens gemeinsam ist, dass neben dem Kerngeschäft im medizinischen und pflegerischen Bereich den nicht medizinischen Leistungen, zu denen die Speiseversorgung gehört, große Bedeutung zukommt. Und damit kommen typische gastronomische Qualifikationen aus Küche und Service ins Spiel, die von den Verpflegungsbetrieben im Gesundheitswesen regelmäßig nachgefragt werden.