Jobs Frühstücksleiter

Gastorientiertes Auftreten und beste Umgangsformen verstehen sich im Beruf als Frühstücksleiter eigentlich von selbst. Schließlich soll den Gästen der Start in den Tag mit einem positiven Frühstückserlebnis im Gedächtnis bleiben. Des Weiteren braucht ein Frühstücksleiter Organisationstalent, Stressresistenz, Verlässlichkeit, Führungsqualität und Teamfähigkeit, um diesen Job erfolgreich auszufüllen. Zudem zählen gute Englischkenntnisse in der Regel zu den Standardvoraussetzungen im Job.

Welche Aufgaben und Tätiigkeiten umfasst der Job in der Frühstücksleitung? Wenn Sie sich für diese Position interessieren, stöbern Sie zur ersten Orientierung am besten in den Stellenausschreibungen der potentiellen Arbeitgeber. Im Gesamten betrachtet, können Frühstücksleiter für die Zusammensetzung des Frühstücksangebots, die Präsentation und das Anrichten des Buffets sowie die fortlaufende Nachbestückung verantwortlich sein, ebenso für die Kalkulation der Speisen und Getränke, Produkteinkauf, Lagerverwaltung und Inventuren. Personaleinsatzplanung und Mitarbeiterführung gehören gleichfalls zum Aufgabenbereich einer Frühstücksleitung.

Die Aufgaben der Frühstücksleitung können je nach Größe und Organisation des Hauses unterschiedliche Schwerpunkte beinhalten. In großen Häusern sorgt das F&B Management für die Versorgung der Frühstücksabteilung, in kleinen Häusern kann es durchaus ein Allround-Job sein, indem zusätzlich Tätigkeiten in anderen Bereichen wie Empfang, Restaurant-Service oder Housekeeping übernommen werden.  

Frühstücksleitung ist also ein äußerst vielfältiger, abwechslungsreicher und herausfordernder Beruf. Voraussetzung für einen Job als Frühstücksleiter ist daher eine abgeschlossene gastronomische Ausbildung im Hotel- oder Restaurantfach, in Kombination mit mehrjähriger Praxiserfahrung, in der Serviceleitung und/oder im F&B Bereich. Besonders gute Karrierechancen, z.B. im F&B Management, eröffnen sich Kandidaten, die eine Fortbildung etwa zum Hotel- oder Restaurantmeister, Hotelbetriebswirt oder Gastronomiefachfachwirt vorweisen können.  

Muss man extra erwähnen, dass ein Frühstücksleiter kein Problem mit Wochenendarbeit und Frühschichten haben sollte? Wenn Sie gerne die Verantwortung für die „wichtigste Mahlzeit des Tages“ übernehmen und ein echter Morgenmensch sind, dann lohnt sich in jedem Fall ein Blick auf HOGAPAGE, denn dort werden immer Frühstücksleiter gesucht.