Im Kochberuf verbinden sich Kunst und Handwerk auf eine ideale Art. Sowohl der kreative Künstler am Herd, als auch der praktische Handwerker finden in den Profiküchen vielseitige Betätigungsfelder. Du gehst gern mit Lebensmitteln um und kannst Dir vorstellen, in der Zubereitung schmackhafter Speisen deine berufliche Erfüllung zu finden oder träumst gar von einer Karriere als Fernsehkoch? Dann solltest Du wirklich die Ausbildungsangebote auf HOGAPAGE studieren!
Wer sich zum Koch berufen fühlt, auf den wartet in Deutschland und Österreich nach Abschluss seiner Pflichtschulzeit eine dreijährige Ausbildung / Lehre. Wie bei allen gastgewerblichen Berufen handelt es sich um eine sogenannte duale Ausbildung, mit dem Erlernen des berufspraktischen Handwerks im Ausbildungsbetrieb und dem theoretischen Unterricht in der Berufsschule. Welche Betriebe bilden Köche / Köchinnen aus? An erster Stelle bieten natürlich gastgewerbliche Betriebe (Gastronomie, Hotellerie) Ausbildungsplätze und Lehrstellen für Köche / Köchinnen an. Des Weiteren kann jede Einrichtung und jedes Unternehmen, das über eine professionell betriebene Küche verfügt, ausbilden: Wirtschaftsunternehmen aller Branchen mit Betriebskantinen, Soziale Einrichtungen und Krankenhäuser, Verpflegungsdienstleister und Cateringunternehmen.
In der dreijährigen Ausbildung erhält der Kochlehrling / Koch-Azubi Einblicke in alle Vorgänge innerhalb und rund um die Küche. Das beginnt bei den Themen Sauberkeit und Hygiene, Mise en place (Vorbereitungsarbeiten) und Grundkenntnissen von Lebensmitteln, reicht über Ernährungslehre, Menügestaltung und arbeitsrechtliche Vorschriften, bis hin zu Kochtechniken, Kalkulation oder Sicherheitsvorschriften. Am Ende der Ausbildung wird vom angehenden Jungkoch erwartet, dass er sein Handwerk beherrscht und als vollwertiges Mitglied der Küchenbrigade Speisen und Menüs zubereiten kann.
Mitbringen sollte man für den Kochberuf jedenfalls einen ausgeprägten Geschmackssinn, Kreativität, Belastbarkeit, Organisationstalent und Teamfähigkeit. Dazu ist auch ein gewisses Maß an Flexibilität nötig, schließlich ist Koch kein klassischer 9-to-5-Job und auch der Arbeitsort liegt in diesem Beruf nicht immer ums Eck der eigenen Wohnung. Bereitschaft zur Mobilität wird vorausgesetzt. Jeder Jungkoch / Commis de Cuisine kann nach bestandener Abschlussprüfung aus einer Vielzahl an Jobangeboten für Jungköche wählen. Seine berufliche Zukunft ist sicher. Und wer in jungen Jahren Auslandserfahrung im Tourismus sammelt, hat beste Karten bei der Suche nach den gefragtesten Koch-Jobs.
Kreativen, ehrgeizigen Köchen bieten sich vielerlei Karrierechancen. Besonders talentierte Köche können in der gehobenen Gastronomie der Sterne- und Haubenküchen aufsteigen. Wer seine Stärken in der Organisation und Führung sieht, schafft es als Sous Chef oder Küchenchef an die oberste Spitze der Küchenhierarchie. Und wer sich zusätzlich zum Küchenmeister oder Betriebswirt weiterbildet, hat Chancen, die Betriebsleitung größerer gastronomischer Einheiten zu übernehmen. Und selbstverständlich steht immer der Weg in die Selbständigkeit offen - der Traum vieler Köche. Klingt doch alles sehr spannend! Es lohnt sich auf jeden Fall, den Beruf als Koch / Köchin zu erlernen. Nur zu – es liegt bei Dir, als Koch Karriere zu machen! Auf HOGAPAGE bieten tolle Arbeitgeber freie Ausbildungsplätze und Lehrstellen an.
