Jobs Asiakoch

Die Offenheit für die Küchen fremder Länder ist sicher eine positive Folge der Globalisierung und der ungebrochenen Reiselust der Menschen, die neugierig auf das Neue, das Andere macht. Erst trat die  Chinesische Küche in zahllosen Restaurants der großen Städte ihren Siegeszug an, dann folgte die Japanische Küche mit ihren Sushi-Spezialitäten und schließlich folgten Vietnam und Thai-Restaurants mit ihren Mischungen aus verschiedenen asiatischen Länderküchen.

Zu den Erfolgskonzepten vieler Asiatischer Restaurants gehört auch das Live Cooking in offenen Showküchen, wo der Gast gewissermaßen dem Koch über die Schulter schauen kann oder die Präsentation der Speisen auf  appetitanregend bestückten Speisenbuffets. Das sind insbesondere kulinarische Erlebnisse für Gäste gerade auch auf Kreuzfahrtschiffen, in Ferienresorts und Erlebnisrestaurants, wo die Urlauber auch die Zeit zum Genießen mitbringen. Köche die hier arbeiten, sollten natürlich eine gewisse Aufgeschlossenheit gegenüber den Gästen zeigen.

Verfügt man über eine abgeschlossene Berufsausbildung als Koch, kann man seine berufliche Zukunft auf die asiatische Küche ausrichten. Als Jungkoch bzw. Commis de cuisine stehen einem in Bezug auf die asiatische Kochkunst viele Türen offen. Bestenfalls startet man direkt mit einer Anstellung in einem asiatischen Betrieb mit dessen Landesküche man sich auch identifizieren kann. Zudem gibt es Weiterbildungsseminare, an denen gelernte Köche teilnehmen und sich auf ein Fachgebiet spezialisieren und die landestypischen Kochpraktiken kennenlernen.

Leidenschaft für die asiatische Küche ist eine Grundvoraussetzung. Vorteilhaft ist ein persönlicher Bezug zum ausgewählten Land, hat dieses schon bereist und die Originalküche kennengelernt. Nur so kann man im Beruf die jeweilige Küche überzeugend vertreten. Als Restaurantbetreiber kann man im besten Fall asiatische Köche direkt aus ihren Herkunftsländern gewinnen, die den Beruf dort bereits ausgeübt haben. Authentischer geht es nicht!

Für Asia Köche gilt, was für alle Köche gilt: Einhaltung von Hygienevorschriften und Qualitätsstandards, zuverlässiges Mise en Place und professioneller Umgang mit den Zutaten als Voraussetzung für eine kreative und hochwertige Speisenproduktion, Organisationsgeschick und Teamfähigkeit - um reibungslose Arbeitsabläufe in der Küche zu gewährleisten, Belastbarkeit - um auch unter Zeit- und Arbeitsdruck exakt, ruhig und gästeorientiert arbeiten zu können.

Möchten auch Sie ihre Gäste mit asiatischen Köstlichkeiten verwöhnen und haben Interesse an einer Anstellung als Asia Koch? Auf der Jobbörse von HOGAPAGE warten attraktive Stellenangebote auf Sie, etwa als Koch für die chinesische Küche oder als spezieller Sushi-Koch. Egal ob Sie auf der Suche nach einem Job in einem der angesagten Restaurants mit unterschiedlichen asiatischen Ausrichtungen, bei einem Cateringunternehmen, in Hotels, Freizeitparks oder auf Kreuzfahrtschiffen sind - stöbern Sie jetzt gleich nach Ihrem Traumjob als Asia Koch.