HOGAPAGE – Nachrichten aus der Hotel- und Gastrobranche
Die Dertour Hotels & Resorts bauen ihr Angebot für die Wintersaison 2026/27 weiter aus. Im Mittelpunkt stehen neue und ausgebaute Häuser im Alpenraum sowie in Ägypten, der Türkei und Portugal.
Wachstum
Dertour erweitert Hotelportfolio
Die Dertour Hotels & Resorts bauen ihr Angebot für die Wintersaison 2026/27 weiter aus. Im Mittelpunkt stehen neue und ausgebaute Häuser im Alpenraum sowie in Ägypten, der Türkei und Portugal.
Die besten Jobbörsen 2026
Die besten Jobbörsen 2026
Jobboersencheck.de: HOGAPAGE ist erneut „Beste Jobbörse für Hotel und Gastronomie“
HOGAPAGE überzeugt beim Jobboersencheck-AWARD 2026 gleich doppelt: Die Jobbörse belegt in der Kategorie Hotel und Gastronomie sowohl im Arbeitgeberurteil als auch im Bewerberurteil erneut den 1. Platz.
Jubiläum
Jubiläum
Kastens Hotel Luisenhof feiert 170 Jahre
Vom historischen Weinkeller über die exklusive Leibniz-Suite bis hin zu den heiligen Hallen der Hotelküche: Zum 170-jährigen Bestehen öffnet das Kastens Hotel Luisenhof in Hannover Bereiche, die Gästen sonst verborgen bleiben.
Branchentreff
Branchentreff
QR Redebedarf 2026 beleuchtet Marktchancen der Zukunft
Welche internationalen Märkte bieten Hoteliers künftig die größten Wachstumschancen? Beim QR Redebedarf 2026 diskutieren Branchenexperten in Frankfurt über neue Zielgruppen, Vertriebsstrategien und globale Buchungswege.
Berufseinstieg
Berufseinstieg
37 Auszubildende starten bei den Lerch Genusswelten
Mit zwei Welcome Days begleiten die Lerch Genusswelten ihre neuen Auszubildenden beim Einstieg in den Hotelalltag. Neben Informationen zur Ausbildung stehen dabei Orientierung, Kennenlernen und ein Patenmodell im Mittelpunkt.
Wellness-Technologie
Wellness-Technologie
DSR Hotel Holding setzt auf Massageroboter
Nach erfolgreicher Testphase wird ein Massageroboter fester Bestandteil des Spa-Angebots im aja Travemünde. Ab 2027 soll die Technologie auch in weiteren Hotels der DSR Hotel Holding zum Einsatz kommen.
Basic-Wissen
Basic-Wissen
Was bei Mindestlohn, Zuschlägen und Überstunden im Gastgewerbe gilt
Ob Service, Küche oder Rezeption: Wer Vergütung sowie Einsatzzeiten kennt, kann Abrechnungen besser prüfen. Der Überblick erklärt Ansprüche bei Nacht-, Sonn- sowie Feiertagseinsätzen.
Nachruf
Nachruf
Jörg Müller ist verstorben
Der Koch und Gastronom ist nach langer Krankheit gestorben. Er wurde 79 Jahre alt. Mit seinem Hotel und Restaurant in Westerland prägte Müller die Sylter Gastronomie über viele Jahre.
Event
Event
Chefs in Town 2026 bringt Spitzenköche nach Düsseldorf
Düsseldorf wird Ende September erneut zur Bühne für internationale Spitzenküche: Beim Gastro-Festival „Chefs in Town“ treffen renommierte Köche auf lokale Gastgeber. Ein Höhepunkt ist das Charity-Format „Pasta für Zasta“ mit Spitzenkoch Tohru Nakamura.
Neue EU-Vorgaben nehmen Lebensmittelverpackungen mit sogenannten PFAS ins Visier. Was die Regeln jetzt für Gastronomen bedeuten – und welche weiteren Änderungen bereits anstehen.
Regulierung
Neue EU-Verpackungsregeln: Was jetzt gilt
Neue EU-Vorgaben nehmen Lebensmittelverpackungen mit sogenannten PFAS ins Visier. Was die Regeln jetzt für Gastronomen bedeuten – und welche weiteren Änderungen bereits anstehen.
Anerkennung
Anerkennung
Sachsens Gastronomie würdigt ehrenamtliches Engagement
Ehrenamt verdient Anerkennung – nicht nur mit Worten, sondern auch im Alltag. Der Dehoga Sachsen setzt daher gemeinsam mit dem Freistaat Sachsen ein weiteres Zeichen der Wertschätzung. Die Sächsische Ehrenamtskarte gilt erstmals auch in der Gastronomie.
Bilanz
Bilanz
Staat übernimmt knapp 900.000 € Hotelkosten nach Berliner Stromausfall
Mehr als 3.100 Anträge wurden im Zuge der Hilfsaktion geprüft. Betroffene erhielten im Schnitt 52 bis 55 € pro Person und Nacht für ihre Unterbringung.
Drei Jahre nach seiner Eröffnung sieht sich das b’mine Düsseldorf im Hotelmarkt der Rheinmetropole etabliert. Mit einem klar differenzierten Konzept aus Design, Technologie und urbanem Lifestyle konnte sich das Haus nachhaltig positionieren – sowohl im Business- und MICE-Segment als auch zunehmend im Leisure-Bereich.
Erfolgskonzept
3 Jahre b’mine Düsseldorf: Innovatives Hotelkonzept etabliert sich erfolgreich im Markt
Drei Jahre nach seiner Eröffnung sieht sich das b’mine Düsseldorf im Hotelmarkt der Rheinmetropole etabliert. Mit einem klar differenzierten Konzept aus Design, Technologie und urbanem Lifestyle konnte sich das Haus nachhaltig positionieren – sowohl im Business- und MICE-Segment als auch zunehmend im Leisure-Bereich.
Bilanz
Bilanz
Steigenberger Icon Europäischer Hof: Ein Jahr nach der Wiedereröffnung
Ein Jahr nach der Wiedereröffnung zieht das Steigenberger Icon Europäischer Hof Baden-Baden Bilanz. Das Grandhotel hat sich erneut als gesellschaftlicher und kultureller Treffpunkt etabliert und zugleich internationale Aufmerksamkeit gewonnen.
Standortentwicklung
Standortentwicklung
Alex Dortmund schließt für zwei Jahre
Nach fast 30 Jahren schließt das Alex Dortmund Ende August 2026. Doch nicht für immer. Nach rund zwei Jahren soll der Standort größer und im neuen Design wiedereröffnen.
Die Familux Resorts haben eine neue Führungsposition geschaffen: Colin Heck übernimmt als Group Director Revenue & Reservations die gruppenweite Verantwortung für Revenue Management und Reservierungen. Zudem soll er die Digitalisierung und den Einsatz Künstlicher Intelligenz innerhalb der Hotelgruppe vorantreiben.
Personalie
Neue Schlüsselposition bei Familux Resorts
Die Familux Resorts haben eine neue Führungsposition geschaffen: Colin Heck übernimmt als Group Director Revenue & Reservations die gruppenweite Verantwortung für Revenue Management und Reservierungen. Zudem soll er die Digitalisierung und den Einsatz Künstlicher Intelligenz innerhalb der Hotelgruppe vorantreiben.
Ausbildungsstart
Ausbildungsstart
92 neue Auszubildende starten bei den Ahorn Hotels & Resorts
Zum Ausbildungsjahr 2026 begrüßt die Gruppe zahlreiche Nachwuchskräfte. Insgesamt absolvieren derzeit 240 junge Menschen ihre Ausbildung in sieben Häusern.
Personalie
Personalie
Lanserhof Group stärkt seine Führungsstruktur
Die Lanserhof Group stellt sich in den Bereichen Hotel Operations und Finance personell neu auf. Zwei erfahrene Führungskräfte aus der internationalen Luxushotellerie übernehmen zentrale Positionen innerhalb der Gruppe.
„Matjes around the world“ – Friesenkrone setzt seine Kampagne mit Rezeptideen aus Mexiko fort. Im Mittelpunkt stehen drei Rezeptideen für die Profi-Küche, die Matjes mit den Zutaten Limette, Chili und Avocado kombinieren.
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Für die Sommerkarte
Friesenkrone bringt den Matjes nach Mexiko
„Matjes around the world“ – Friesenkrone setzt seine Kampagne mit Rezeptideen aus Mexiko fort. Im Mittelpunkt stehen drei Rezeptideen für die Profi-Küche, die Matjes mit den Zutaten Limette, Chili und Avocado kombinieren.
Kreative Eiskreation
Kreative Eiskreation
Eisdiele serviert Spaghetti-Eis mit echten Nudeln
Echte Nudeln im Spaghetti-Eis? Ein Eisdielen-Besitzer in Karlsruhe wagt die ungewöhnliche Kombination aus Dessert und Pasta – und sorgt für überraschte Gesichter.
Transaktion
Transaktion
Salomon FoodWorld erhält neue Wachstumsperspektive
Vion verkauft seine Business Unit Food Service – dazu gehört auch Salomon FoodWorld. Die Transaktion gilt als letzter wesentlicher Schritt der Neuausrichtung des deutschen Portfolios.
Was wo Spezi heißen darf oder doch nur Cola-Mix, ist eine komplizierte Sache. Nun hat Paulaner das Problem für sich in Österreich gelöst. Ab 2027 soll das beliebte Getränk aus Deutschland auch in der Alpenrepublik erhältlich sein.
Markteintritt
Paulaner Spezi kommt nach Österreich
Was wo Spezi heißen darf oder doch nur Cola-Mix, ist eine komplizierte Sache. Nun hat Paulaner das Problem für sich in Österreich gelöst. Ab 2027 soll das beliebte Getränk aus Deutschland auch in der Alpenrepublik erhältlich sein.
Nachruf
Nachruf
Erdinger-Brauerei-Pionier Werner Brombach mit 86 Jahren gestorben
Der langjährige Inhaber machte Weißbier weit über Bayerns Grenzen hinaus bekannt und prägte das Unternehmen über Jahrzehnte. Nach kurzer Krankheit ist der Unternehmer im Kreise seiner Familie verstorben.
Event
Event
OkSoberfest startet als Deutschlands größtes alkoholfreies Festival
Mit dem OkSoberfest feiert in Berlin ein neues alkoholfreies Festival Premiere. Als Third-Party-Event findet das neue Format im Rahmen der Berlin Food Week statt.
Über Jahrzehnte prägte er den Textildienstleister für die Hotellerie. Nun ist Fliegel-Mitgründer Wilfred-Udo Andree gestorben. Die Zukunft der inhabergeführten Unternehmensgruppe ist durch eine langfristig geregelte Nachfolge gesichert.
Nachruf
Fliegel Textilservice trauert um seinen Mitgründer und Hauptgesellschafter
Über Jahrzehnte prägte er den Textildienstleister für die Hotellerie. Nun ist Fliegel-Mitgründer Wilfred-Udo Andree gestorben. Die Zukunft der inhabergeführten Unternehmensgruppe ist durch eine langfristig geregelte Nachfolge gesichert.
Mehrfach prämiert
Mehrfach prämiert
Der Geschmackstüftler im Europa-Park
Produktentwickler Jürgen Wörner verantwortet mehrere ausgezeichnete Kreationen. Alza Lxir erhält Gold bei Meininger sowie den Titel „Vermouth des Jahres“.
Wettbewerbskreation
Wettbewerbskreation
„Cheesecake des Jahres“ kommt in die Bäckereiauslage
Was als Wettbewerbskreation begeisterte, kommt jetzt in die Bäckereitheke: Der „Cheesecake des Jahres“ von Spitzen-Pâtissière Larissa Wehrli wird bald in über 240 Fachgeschäften erhältlich sein.
Mobile Energiespeicher gehören längst zum Alltag in Hotels und Restaurants. Die BGN nennt 14 Regeln, mit denen Betriebe Risiken bei Nutzung, Aufbewahrung und Entsorgung reduzieren können.
Akkusicherheit
Lithium-Ionen-Akkus im Gastgewerbe sicher nutzen
Mobile Energiespeicher gehören längst zum Alltag in Hotels und Restaurants. Die BGN nennt 14 Regeln, mit denen Betriebe Risiken bei Nutzung, Aufbewahrung und Entsorgung reduzieren können.
Mitgliederversammlung
Mitgliederversammlung
VdF wählt neuen Vorstand und diskutiert Zukunft der Großküche
Der Verband der Fachplaner Gastronomie – Hotellerie – Gemeinschaftsverpflegung (VdF) hat bei seiner 41. Mitgliederversammlung in Heilbronn einen neuen Vorstand gewählt. Bei der anschließenden Fachtagung standen Versorgungssicherheit, KI und Digitalisierung im Fokus.
Automatisierung
Automatisierung
Wenn der Roboter kocht: Hilft das der Gastronomie?
Roboter am Herd, Menschen am Gemüse: Wie eine Küche in Frankfurt den Gastronomie-Alltag verändern könnte – und warum menschliche Gastfreundschaft trotzdem unverzichtbar bleibt.
Seit dem 2. August 2026 gelten neue Transparenzvorgaben beim Einsatz künstlicher Intelligenz. Ein aktualisierter Leitfaden des Hotelverbands Deutschland (IHA) erläutert, welche Anforderungen sich daraus für Hotels ergeben.
Transparenz- und Kompetenzpflichten
IHA aktualisiert Leitfaden zum EU AI Act
Seit dem 2. August 2026 gelten neue Transparenzvorgaben beim Einsatz künstlicher Intelligenz. Ein aktualisierter Leitfaden des Hotelverbands Deutschland (IHA) erläutert, welche Anforderungen sich daraus für Hotels ergeben.
Datenklau
Datenklau
Cyberangriff auf Hotel-Softwaredienstleister: Das sollten Betriebe jetzt tun
Nach einem Cyberangriff auf einen bundesweit agierenden Hotel-Softwaredienstleister sind personenbezogene Gästedaten abgeflossen. Was betroffene Hotels und Gäste jetzt beachten sollten.
Transparenz
Transparenz
Online-Bewertungen: Google macht Löschungen bei Hotels und Restaurants sichtbar
In immer mehr Google-Bewertungen von Restaurants und Hotels taucht der Hinweis auf: Bewertungen aufgrund von Beschwerden wegen Diffamierung entfernt. Was steckt dahinter?
Rund fünf Monate vor der geplanten Eröffnung gibt das Haus in Fusch Einblick in sein Gestaltungskonzept. Die Gestaltung verbindet heimische Materialien, klare Linien und große Fensterflächen mit der Landschaft des Nationalparks Hohe Tauern.
Interior Design
Musterzimmer im Motel glockna holt die Natur nach innen
Rund fünf Monate vor der geplanten Eröffnung gibt das Haus in Fusch Einblick in sein Gestaltungskonzept. Die Gestaltung verbindet heimische Materialien, klare Linien und große Fensterflächen mit der Landschaft des Nationalparks Hohe Tauern.
Storytelling
Storytelling
Wie Duft Hotels unverwechselbar macht
Am 27. Juni ist Weltdufttag! Damit rückt ein oft unterschätzter Sinn in den Fokus. Auch in der Luxushotellerie wird der Duft zunehmend zum Teil der Markenidentität. Zum Weltdufttag zeigen Hotels, wie Gerüche Atmosphäre schaffen und Erinnerungen prägen.
Naturbezug
Naturbezug
JW Marriott Crete setzt auf Gartenkonzept
Vom Dachgarten direkt in die Bar: Im JW Marriott Crete Resort & Spa prägt der JW Garden nicht nur das Design, sondern auch Küche, Drinks und das Nachhaltigkeitskonzept des Hauses.
„Mission: World Menu“ – McDonald’s bringt seine internationalen Highlights nach Deutschland. Ab dem 1. Juli stehen 23 Produkte aus 16 Ländern auf der Speisekarte des Systemgastronomen.
Kampagne
McDonald’s bringt globale Favoriten nach Deutschland
„Mission: World Menu“ – McDonald’s bringt seine internationalen Highlights nach Deutschland. Ab dem 1. Juli stehen 23 Produkte aus 16 Ländern auf der Speisekarte des Systemgastronomen.
Agenturplattform
Agenturplattform
Minor Hotels starten „Minor Pro Agencies Programme“
Mit dem „Minor Pro Agencies Programme“ führen die Minor Hotels eine neue digitale Lösung für Reisebüros ein. Das Angebot kombiniert Buchungsfunktionen, Provisionsvorteile und Loyalty-Leistungen auf einer zentralen Plattform.
Fußball-WM 2026
Fußball-WM 2026
McDonald’s startet WM-Kampagne mit Sammelbechern
Zur FIFA Fußball-Weltmeisterschaft 2026 bringt McDonald’s spezielle Menüs und limitierte Cups mit bekannten Fußballstars in seine Restaurants. Begleitet wird die Aktion von Gewinnspielen, Merchandising und weiteren Fan-Erlebnissen.
